CERTIFIED PROFESSIONAL BARTENDER

Πιστοποιημένος Ειδικός Bartender (Παρασκευή & Παρουσίαση ποτών και κοκτέιλ)


Ως Μπάρμαν (barman ή bartender) ορίζεται ο επαγγελματίας κλάδου επισιτισμού που διεθνώς αποκαλείται μπαρτέντερ (bartender) και είναι υπεύθυνος για τις εργασίες που πραγματοποιούνται πίσω από τον πάγκο σερβιρίσματος (μπάρα) ενός μπαρ επισιτιστικής ή και ξενοδοχειακής επιχείρησης.  Μπάρμαν είναι ο/η εργαζόμενος/η σε χώρους παροχής υπηρεσιών εστίασης, ξενοδοχεία, μπαρ, κλαμπ, καφετέριες, σνακ μπαρ, όπου σερβίρει ποτά (αλκοολούχα και μη, αφεψήματα), με τις προδιαγραφές ποιότητας και υγιεινής.  Το σεμινάριο καλύπτει όλα τα απαραίτητα γνωστικά πεδία που πρέπει να κατέχει ένας επαγγελματίας πίσω από την μπάρα παρασκευάζοντας τα ποτά και τα cocktails με το σωστό τρόπο σερβιρίσματος και τις σωστές δοσολογίες ως επαγγελματίας Bartender.

Για να γίνεις επαγγελματίας Bartender χρειάζεται να σου αρέσει να ασχολείσαι με την παρασκευή ποτών, να είσαι δραστήριο άτομο και να σου αρέσει η κίνηση, να σου αρέσει να εξυπηρετείς ανθρώπους και να δίνεις πληροφορίες, να είσαι επικοινωνιακός με τους ανθρώπους, να σου αρέσει να καθαρίζεις και να τακτοποιείς, να έχεις καθαρή και περιποιημένη εμφάνιση, να μπορείς να κρατάς την ψυχραιμία σου σε δύσκολες καταστάσεις, πολύ καλή μνήμη και να είσαι προσεκτικός και συγκεντρωμένος σε αυτό που κάνεις. Πολλές φορές χρειάζεται να αντιμετωπίζεις δύσκολους και απαιτητικούς ανθρώπους ή και μεθυσμένους, γι΄αυτό πρέπει να είσαι ευγενικός  και να κρατάς την ψυχραιμία σου.

 

Θεματικές Ενότητες:

1. Βασικές Αρχές Bartendering

2. Πρώτες Ύλες και Προϊόντα

3. Η τέχνη της Ανάμιξης (mixology)

4. Κλασικές Συνταγές Cocktails

5. Παρασκευή ανάμικτων Cocktails

6. Παρασκευή κλασικών Cocktails

7. Πρακτική Εξέταση freepour

8. Πρακτική Εξέταση Αναγνώρισης Αλκοολούχων ποτών

9. Υγεία και αλκοόλ

10. Εξυπηρέτηση Πελατών

 

Σε ποιους απευθύνεται το σεμινάριο CPBt

Η εκπαίδευση απευθύνεται σε όλους όσους εργάζονται ή επιθυμούν να εργαστούν ως επαγγελματίες Bartender σε οποιαδήποτε ξενοδοχειακή, τουριστική ή επισιτιστική μονάδα, μπαρ, κλαμπ, καφετέριες, σνακ μπαρ, κ.λ.π. Επίσης, με την πιστοποίηση CPBt θα μπορούσαν οι επαγγελματίες Bartender να εμπλουτίσουν το βιογραφικό τους. Τέλος, απευθύνεται σε τελειόφοιτους λυκείου ή ανέργους κάθε ηλικίας.

 

Σκοπός & Στόχος της εκπαίδευσης Πιστοποιημένος Bartender

Ο Σκοπός της εκπαίδευσης είναι: Οι σπουδαστές να εκπαιδευτούν σε επαγγελματικό επίπεδο τόσο στο θεωρητικό κομμάτι όσο και στο πρακτικό κομμάτι για την παρασκευή Cocktails που παρασκευάζονται σε ένα bar.

Στόχος της εκπαίδευσης είναι: να διασφαλίσουν το επαγγελματικό επίπεδο γνώσεων, δεξιοτήτων και ικανοτήτων στο χώρο των Cocktails.  

 

Διάρκεια και εκπαιδευτικές υπηρεσίες

  • Διάρκεια: 2 ½  μήνες 4 ώρες εβδομαδιαία ή 1 ½ μήνες6 ώρες εβδομαδιαία | 40 ώρες
  • Επαγγελματική εκπαίδευση
  • Στην προσπάθεια για ευέλικτη διδασκαλία υπάρχει η δυνατότητα εκπαίδευσης από απόσταση (e- class)
  • Το Σεμινάριο μπορεί να επιδοτηθεί μέχρι και 100% από το Πρόγραμμα ΛΑΕΚ-ΟΑΕΔ

 

Πιστοποίηση

Στο τέλος της  φοίτησης οι υποψήφιοι  αξιολογούνται και παρέχονται 2 Βεβαιώσεις Κατάρτισης Σπουδών πιστοποιημένες από το Υπουργείο Παιδείας Αρ. Αδείας: 2100634 – Κε.Δι.Βι.Μ.1 COMPUTER START  και αναγνωρισμένη για την αγορά εργασίας. (Το Σεμινάριο έχει εγκριθεί και πιστοποιηθεί από το Υπουργείο Παιδείας)

  1. Ειδικός Bartender – Ειδικός στη παρουσίαση Ποτών και άλλων Κοκτέιλς (Πιστοποιημένη από το Υπουργείο Παιδείας – Κε.Δι.Βι.Μ 1)
  2. Εξυπηρέτηση Πελάτη –  Customer Service (Πιστοποιημένη από το Υπουργείο Παιδείας – Κε.Δι.Βι.Μ 1)

Πιστοποίηση από το Τεχνοβλαστό του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης μετά από εξετάσεις  οι οποίες περιλαμβάνουν ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής πάνω στο αντικείμενο. Η  επιτυχής ολοκλήρωση της  εξεταστικής διαδικασίας οδηγεί  στην απόκτηση της πιστοποίησης.

Certified Professional Bartender (CPBt) – Πιστοποιημένος Ειδικός Bartender (Χωρίς το κόστος Πιστοποίησης ACTA CPBt)